En esta masterclass aprenderás sobre:
- La importancia de crear sinergia entre los chefs y productores para crear platos excepcionales.
- Técnicas culinarias innovadoras y el aprovechamiento total de los ingredientes.
- El enfoque minimalista y la atención en la calidad de los ingredientes de tus preparaciones.
- La elaboración de un tartar con camarón azul que puedes ofrecer en tu restaurante en la época de cuaresma.
Carlos Venegas
Chef Chains, Unilever Food Solutions
Andrés Cárdenas
Chef, Mol Restaurant
Alfredo Juárez
Director, Ecobrotes MX