En esta masterclass:

• Descubrirás técnicas culinarias básicas y las herramientas que necesitarás para preparar estos postres en tu restaurante. Además, te enseñaremos la metodología correcta para usar cada ingrediente.
• Profundizaremos en la importancia de los agentes espesantes en la repostería, especialmente en la absorción y retención de humedad. Además, discutiremos tres técnicas específicas, incluyendo el temperado de chocolate y otras preparaciones
• Presentaremos tres recetas de postres deliciosos y atractivos que podrás preparar para tu negocio sin gastar una fortuna.